Çikolatalı Kek

Baktım herkes bir çeşit kek yapıyor. Ben de kendi tarifimle dedim bir tane yapayım da bu konudaki maharetimi göreyim. Çok pratik oldu.Sonuç mu? Başarılı bir lezzet patlaması daha! :)
Hemen malzemelere geçiyorum o zaman:


•2 yumurta sarısı
•6 yumurta akı
•1 su bardağı şeker
•1 su bardağı un
•2 çorba kaşığı kakao
•1 su bardağı krema
•100 gr bitter çikolata
•1 paket vanilya
Yumurta aklarını köpürtene kadar çırpıyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz.Bu arada;

Şeker,vanilya, kabartma tozu, kakao,unu eleyerek karıştırıyoruz. Ortasına yumurta sarılarını ve kremayı ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz.Rende çikolatamızı da ekledikten sonra, hazırladığımız yumurta aklarını spatülle yavaş yavaş karışımımıza yediriyoruz. 20 cmlik kalıp, 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişiyor.

Tadı... aynı şey gibi... çikolata... kek.... krema.... çikolatalı krema.... çikolatalı kremalı kek!!! :)) Afiyet olsun, sevgiler, saygılar..

Tramisu

Farklı tarifleri var bu pastanın. Orjinali değil haliyle fakat en pratik yapılanı diyebilirim. Ayrıca yağ içermediğinden hafif, peynirli oluşundan mayhoş bir tat..
Ben bunu pastabanla yaptım. 1 su bardağı romlu (1-2 kapak) koyu nescafe hazırladım ve pandispanyamı bununla ıslattım.

Kreması içinse;


•Yarım litre süte
•1 bardak şeker
•1 çay bardağı nişasta koydum ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirdim. Ocağın altını kapattım.Sonra
•1 paket vanilya
•1 yumurta sarısı
•1 paket labne peynir (200 gr) ekledim ve karıştırarak yedirdim.
Sonra pandispanyamın arasına ve üstüne şarkılar söyleyerek krema sürdüm. Soğuyunca bol bol kakao yağdırdım üzerine. Keserken, dilimlerin arasından sızan kahverengi sıvıyı izledim. Mis gibi kahve kokusunu duydum. :))

Meyveli Kek

Meyveli bir cheesecake'e kimse hayır demez sanırım :) Arzu ettiğiniz bir cheesecake tarifinin üzerinin süslenmiş halidir bu. Afiyetler olsun.

Vişne Kompostosu,Şeftali Reçeli

Reçel yapıp onları kavanozlamayı, kurdeleleyip süslemeyi çok seviyorum nedense! Yani elimde olsa abartıp kilolarca çeşit çeşit reçel yapıcam! Neyseki burda sadece iki çeşidinin tarifi var. Yapanlara afiyet olsun efendim. Gelelim tariflere..

Vişne Kompostosu:
1 litrelik metal kapaklı, cam kavanozların yarısını sapları çıkarılmış ve yıkanmış vişne ile dolduruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı tozşeker döküp, kavanozun ağzına kadar su ile dolduruyoruz. Kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra , derince bir tencereye alıp, cam kavanozların birbirine değmemesi için bezle sarıyoruz. Üzerlerini bir iki parmak geçecek kadar su ilave edip yarım saat kaynatıyoruz. Kendi kendine soğumaya bırakıyoruz ve kompostolarımız hazır! :)

Şeftali Reçeli:
1 kilo yıkanmış, soyulmuş, çekirdek kısmı sıyırılmış ve arzuya göre dilimlenmiş şeftaliyi bir gece önceden 1 kilo şekere yatırıyoruz. Daha sonra birkaç taşım kaynattıktan sonra birkaç saat dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra tekrar kaynatıyoruz ve bir limon suyu ekledikten sonra 5 taşım sonrası 15 dakika sonra kavanozlarımıza koyup kapakları alta gelecek şekilde soğumaya bırakıyoruz. Reçelimiz hazır, afiyet olsun! :)

Vişneli Kek

Malzemeler:

Tabanı için bir burçak bisküvi ve 70 gr tereyağı

Dolgu malzemeleri:

500 gr labne

200 gr şeker

4 adet yumurta

40 gr un

300 gr krema

Vanilya

Üstü için vişne reçeli

Hazırlaması ise bildiğimiz gibi önce labne ve şeker çırpılır. Ardından malzemeler sırayla eklenir ve 22 cm.lik kalıba konur. 180 derecede 45 dakika pişirilir.Ben tek kişilik yaptım,daha şık oldu. Sizce de öyle mi? Afiyet olsun..:))

Sakızlı Muhallebi

Malzemeler:



1 litre sut

1 su bardagi seker (ben 1/2 su bardagi kullandim)

1 su bardagi un

1 yumurta

1 yemek kasigi tereyagi (ben kullanmadim)

2 damla sakizi

2 adet mevsim meyvesi (ben nektarin/seftali kullandim)

2 kasik pekmez

tarcin

Hazirlanisi:

Bir tencereye sutu, sekeri, unu, yumurtayi alip surekli karistirarak muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.

Muhallebiye tereyagini ve damla sakizlarini katip yine karistirin. Ocagin altini kapatin. Muhallebiyi kuplara paylastirin.

Bir teflon tavaya minik minik dogranmis seftalileri alin ve 2 kasik pekmez ile kisik ateste soteleyin. Karamelize olan seftalileri kuplara paylastirin ve soguduktan sonra buzdolanda bir kac saat dinlendirin. Servis yaparken uzerine tarcin serpin.

Afiyet olsun.

Kalvaltımız

Yeni bir güne başlarken günün ilk öğünü olan kahvaltının leziz bir önerisiyle dönüş yapıyorum bloguma..
Uzun bir ara oldu..
Tatilimizi yaptık, işlerimize koyulduk derken geçivermiş vakit. Umarım daha sık birlikte olabiliriz artık. Bu arada ben sizlere ziyaretimi sürdürdüm. Herkes harikalar yaratıyor.. Ne kadar da güzel çalışmak. Herkese sevgilerim gönderiyorum.

Kahvaltı şenliğini hazırlayan Anneciğim'e teşekkür ediyorum.Tarifim bilindiği üzere bir omlet. Ama öyle böyle değil mantarlı, domatesli, maydonozlu, dereotlu, naneli bir omlet. Yumurtaları karıştırırken biraz süt, tuz, karabiber. Yeşillikleri de pişmeye yakın atıyoruz. Afiyet olsun.